雖然過去來過北京幾次，但這是第一次參加北京地壇會議。三天(7/15-17)的北京行，來去匆匆，扣除路程外，只在北京停留一天開會，會議內容並沒我想像中的精彩。空閒時間，沒有參觀名勝古蹟，大多在明星餐館享用在地美食及品嘗不同白酒。白家大院的宮廷宴、湘菜王的雙椒魚及花家怡園的超大海參讓我印象深刻，但中國人對時間的觀念及服務態度，則令人不敢領教，也讓我烙下深刻的印象。
地壇會議在國家會議中心舉行，會場離2008奧運主會場鳥巢很近，寬闊的會議中心，安檢相當嚴格，會議在三樓進行，中央擺設業界的展示櫃，可惜廠家及人潮並沒有想像得多。此次會議主要是以肝炎病毒為主，再搭配其他主題，邀請多位國際知名人士，會場有多間會議室同時進行，場地具國際規格，包括雙螢幕及主持人面前有大電視，準備相當貼心。
由地檀醫院、全球華人微生物暨感染症學會及國際治療學會(ICC)共同規劃細菌研究會，司徒教授臨危受命主持開幕式。他可能忘記了自己的身分，既扮演主持人的角色，介紹演講者，卻又主導會後的討論，實在尷尬。會場聽眾不多，演講已由英文改為中文，會議安排六人演講，上下午各三個人，每個講者只有20分，但討論時間過長，因此會議超時甚多。會議的演講者到會議前一週才定案，顯示籌備委員會仍有許多改善的空間，但對會議公司所安排的接客及送客，我給予高度肯定。
第一天為了等其他兩位教授（柯文謙、劉正義）一起來用晚餐，我們8 pm才離開酒店，驅車前往”白家大院”的宮廷宴。餐廳是早期禮親王的房舍，有50多英畝，目前只開發40英畝，庭院宮燈及燈籠到處都是。大院的內部裝飾特殊，餐桌器具以黃金色系為主，服務人員穿著古代服裝、高底的花盆鞋，逢賓客都說吉祥話，格格的頭頂裝飾可分出不同階級的服務人員。晚上7-8 pm有表演，可惜我們錯過這個儀式時間。餐點中有幾道較為特別的料理，如：妃子笑（三種花瓣菊花、玫瑰花、康艿馨）、青山羊肉炒辣椒、醬驢肉、北香酥鴨包、玉米汁、竹蓀湯及宮廷麵點等。其中宮廷麵點含有六種不同點心，每一種小點心都有吉利話，只是當時我沒聽懂服務生所表達的意義。
第二天中午，特地驅車至湘菜王用餐，餐廳附屬在雲南會館內，離馬可波羅酒店近。我們在包廂內享用特殊餐點如雙椒魚（雄魚）使用紅色泡椒及綠色椒(酸)及佛手（豬腳凍）等，並以北京的二鍋頭（52%）搭配，平時有飲白酒習慣的劉教授，午間的白酒似乎沒有讓他開懷暢飲。
晚餐驅車前往”花家怡園”，位在雍和宮後院，每天從早晨10點開始營業至清晨4點，當晚我們要離去時已近凌晨，但還有許多客人才要準備進入，而隔壁的胡大餐廳，甚至還有人在室外排長龍等待入內。 我們被安排在後院另一處四合院的大廳，室內裝飾具有特色。當晚在默沙東藥廠胡俊經理的做東下，我們品嘗許多特殊餐點如霸王雞、烤大番薯、超大海參(約 45 cm)及烤鴨。此外，品嘗江蘇的夢之藍白酒(52%)口感佳，可以比美四川的五娘液，藍色的酒瓶相當雅緻。但胡俊經理以德國啤酒(4.8%)取代白酒，她一杯一杯的敬、一杯一杯的乾，讓我見識到中國人喝啤酒的品味，我原先以為她是一位千杯不醉的俠女，但最後她還是有點失態。
用餐時，室外下大雨，薛博仁醫師及柯醫師要趕班機至杭州，準備明天的會議。劉教授建議他們明早才走，但兩位執意離開。我們繼續用餐，外頭的閃電及雷雨聲不斷，劉教授說，打雷閃電飛機恐無法成行，沒想到他的預言竟然成真，後來他們兩位是在機場外圍旅館過夜。離開餐廳時，外頭仍下著大雨及閃電，由於此時已近午夜，街上仍擠滿了人，交通癱瘓，胡經理在路上攔車，但並無所獲，默沙東陳宇新先生透過朋友幫忙叫車，原先告知我們10分鐘可以來車，最後竟然等了55分鐘才到，可見大陸人對時間的觀念，實在有點令人受不了。
中國人的服務品質一向是被人詬病的，我也深有同感，以搭飛機及飯店住宿來說明。此次我選擇搭CA 代號的飛機，是我的誤判，我以為是華航班機(CI, Air China) ，沒想到竟然是中國國際航空(CA, China Air)。班機延遲105分才起飛，機場工作人員及空服人員對誤點並沒做任何說明，也沒道歉，真是令人匪夷所思。這若發生在台灣的航空公司，可能早已引起公憤。此外，來回兩班不同飛機，機內的單槍投影機品質相當差，無法觀賞影片；機內的餐點也無選擇，品質也較差，這些現象讓我對台灣的航空公司機場及機上服務品質更加肯定，未來若有機會選擇時，我一定選台灣的班機。我們被大會安排在中奧馬可波羅酒店，酒店的外觀及規模是五星級，但房內洗臉台排水系統差，顯然軟體設施及人員管理有待加強。
早晨六點通往機場的公路，一路暢通無塞車，沿路兩排具羽狀複葉的國槐樹黃色小花正值盛開。由於北京機場的動線長，入關或出關都要搭接駁火車，雖然我提早到機場，整個作業流程也無耽擱，但前後仍花掉一小時才抵達登機口。未來，若有機會再到北京，務必注意時間的規劃。
總之，此次地壇會議，雖然會場中並沒有學到太多的科學新知，但一趟北京行，除嚐到不同的美食外，更對中國人的做事態度有進一步的認識。這些知識經驗的累積，相信對我未來在處理事務上有所助益。
吳俊忠
寫於中華民國一百年七月二十日
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